Jean-Christophe Hérault werd in 1973 geboren in Frankrijk. Zijn vader werkte in de parfum- en concentraatproductie. In zijn jeugd kreeg Jean-Christophe van zijn vader het parfum "Joop" voor mannen. Jean-Christophe werd verliefd op dit parfum. Na zijn studie scheikunde, die hij al snel opgaf, ging Jean-Christophe Hérault naar Grasse en werkte daar als stagiair in een controlelaboratorium. De bedenker van Joop, Pierre Bourdon, werd later Héraults mentor. Hij ontwikkelde al snel zijn eigen persoonlijke geurstijl.
Tegenwoordig werkt Jean-Christophe Hérault voor het parfumbedrijf IFF en creëert hij geuren met zeer speciale ingrediënten waarmee hij een hele nieuwe geurfamilie wil creëren. De moed om creatief te zijn is zijn motto en een essentieel onderdeel voor de parfums van de toekomst. Jean-Christophe Hérault wil emoties oproepen met zijn geurcomposities. Naast Lagerfeld Paradise Bay Men zijn de bekendste geurcreaties van Hérault Cool Water Night Dive voor Davidoff, Karl Lagerfeld for Men, Rosabotanica en Florabotanica voor Balenciage en Amazingreen voor Comme des Garcons. Hérault creëerde de geur Florabotanica voor het label Balenciaga in samenwerking met Olivier Polge.