Van een farmacie-opleiding in Bilbao tot parfumcreatie in Parijs: Ane Ayos pad naar de wereld van geuren begon met een artikel over Alberto Morillas, dat haar passie voor parfumerie aanwakkerde. Na een MBA in parfum- en modemanagement verfijnde ze haar vakmanschap aan het Grasse Institute of Perfumery onder begeleiding van Philippe Romano.
Vandaag werkt de Spaanse parfumeur bij dsm-Firmenich en Drom, waar ze overtuigt met een herkenbare esthetische signatuur. Geïnspireerd door Jean-Claude Ellena's minimalistische benadering geeft ze de voorkeur aan korte, gebalanceerde formules. Haar multiculturele achtergrond door het leven in Spanje, het Verenigd Koninkrijk, Duitsland en Frankrijk vloeit door in haar creaties, samen met haar fascinatie voor schilderkunst, mode, dans en stoffen.
Tot haar bekendste werken behoort A Drop d'Issey (2021) voor Issey Miyake, gevolgd door A Drop d'Issey Eau de Parfum Fraiche (2022). Samen met Daphne Bugey creëerde ze Scandal Le Parfum (2022) voor Jean Paul Gaultier. Voor Kenzo maakte ze Aqua Kenzo pour Homme (2018) en samen met Florian Gallo Flower Ikebana Indigo (2025).
Bijzonder persoonlijk is Bilbao (2022) voor Contes de Parfums — een eerbetoon aan haar geboortestad. Andere creaties omvatten Pink Paradise (2018) voor Lalique, Bentley for Men Silverlake (2020) en Hoja de Cuba (2017) voor Berdoues.
Ane Ayo vergelijkt haar werk met topsport: „We zijn als topsporters, we stoppen nooit met trainen." Reizen, met name naar Japan, bieden haar steeds weer nieuwe creatieve inspiratie.