Alexis Dadier beschouwt parfum als emotionele architectuur – elke noot heeft een rol, elk akkoord een intentie. De Franse parfumeur werkt vanuit Parijs en heeft in zijn carrière samengewerkt met gerenommeerde geurhuizen zoals Dior, Mane, Symrise, IFF en Robertet.
Zijn oeuvre kenmerkt zich door opmerkelijke veelzijdigheid. Met Fancy voor Jessica Simpson (2008) en Womanity voor Mugler (2010) toonde Dadier al vroeg zijn gevoel voor markante damesgeuren. Lilabelle Truly Adorable voor Kate Moss (2012) en Ambre Tigre voor Givenchy (2014) lieten zijn vermogen zien om zowel speelse als diepgaande composities te creëren.
Voor Bottega Veneta ontwikkelde hij in 2016 twee geuren uit de Parco Palladiano-collectie: Parco Palladiano II: Cipresso en Parco Palladiano IV: Azalea. Met Valentina Blush en Valentino Uomo Acqua (beide 2017) creëerde hij voor Valentino zowel een dames- als een herenparfum.
Zijn passie voor natuurlijke grondstoffen uit Grasse weerspiegelt zich in creaties als Fig & Lotus Flower voor Jo Malone London (2020) en Rose Naturelle Intense voor Chloé (2022). Ook Solution No. 1 voor Off-White (2022) en Colonia Il Profumo voor Acqua di Parma (2025) dragen zijn signatuur.
Dadier werkt regelmatig samen met parfumeurs als Ralf Schwieger en Sophie Labbé. In zijn eigen woorden: „Ik moet een verhaal vertellen, en daarbij verzin ik een geur."