Gamma-Oryzanol wordt beschreven als een mengsel van ferulinezuuresters van fytosterolen en triterpenen. Kenmerkende bestanddelen zijn onder meer Cycloartenylferulat, 24-Methylencycloartanylferulat en Campesterylferulat; Cycloartenylferulat wordt genoemd als een bijzonder veelvoorkomende component. De opgegeven chemische beschrijving vermeldt de formule C40H58O4 en een molecuulgewicht van 602,9. Omdat meerdere esterachtige bestanddelen onder één naam worden samengebracht, moet de samenstelling van het mengsel worden onderscheiden van één afzonderlijke molecuulstructuur.
Huidverzorging en een antistatische werking worden vermeld als cosmetische functies. De antistatische functie heeft betrekking op het verminderen van elektrostatische oplading, bijvoorbeeld van het haar. De huidverzorgende functie beschrijft het gebruik om de huid in goede conditie te houden en is geen uitspraak over een medische werking. Deze functieaanduidingen verklaren het beoogde gebruik in formules, maar bewijzen op zichzelf niet hoe een specifiek product presteert.
Een cosmetische beschrijving van de grondstof classificeert Gamma-Oryzanol als vetoplosbaar en beschrijft het gebruik in de oliefase. Ook wordt het gebruik als antioxidant in formules met olie vermeld, evenals absorptie in het UV-bereik, zonder daaruit een zelfstandige UV-filterstatus of beschermingsfactor af te leiden. Een andere beschrijving brengt de antioxidantactiviteit van rijst- en zemelproducten deels in verband met Gamma-Oryzanol. Deze informatie heeft betrekking op verschillende aspecten: de samenstelling van een grondstof, een technische functie in een formule en de geteste beschermende werking van een eindproduct zijn niet hetzelfde.
De chemische classificatie als estermengsel geeft een structurele beschrijving, terwijl de cosmetische functies betrekking hebben op het gebruik in producten. De PubMed-abstracts waarop deze informatie is gebaseerd, bevatten geen solide studies naar cosmetische voordelen. Daarom kan op basis van de beschikbare informatie geen klinisch effect op de huid of het haar worden gekwantificeerd. De UV-uitspraak in een algemene productbeschrijving vervangt noch het testen van een formule, noch een opgegeven beschermende werking van het eindproduct.