Gellan Gum

Op een INCI-lijst duidt Gellan Gum een ingrediënt aan dat de eigenschappen van cosmetische formuleringen kan beïnvloeden. Het draagt bij aan filmvorming en kan de viscositeit van een product verhogen of verlagen. De functie heeft daarmee vooral betrekking op de textuur en het aanbrengen, en niet automatisch op de verzorgende werking van het eindproduct. Het huidgevoel wordt ook bepaald door de overige bestanddelen van de formule.

Gellan Gum komt voor in verschillende soorten cosmetische producten, waaronder gezichtsmaskers, make-up en haarverzorging. Ook zonnebeschermingsproducten en tandpasta worden als toepassingsgebieden genoemd. In een formulering kan de stof bijdragen aan het bereiken van de gewenste consistentie. De aanwezigheid ervan zegt op zichzelf echter niet hoe het eindproduct op de huid aanvoelt.

Het ingrediënt is niet gekoppeld aan een specifiek huidtype. De aangetoonde cosmetische functies hebben betrekking op de producttextuur en filmvorming. Of een product geschikt is voor jouw huid, hangt daarom af van de volledige formule en je persoonlijke verdraagzaamheid.

Gellan Gum is in cosmetica een technologisch toegepast ingrediënt en geen erkende werkzame stof voor de behandeling van huidproblemen. Bij de keuze en het gebruik zijn het beoogde doel van het product en de aanwijzingen op de verpakking bepalend.

Gebruik een cosmetisch product met Gellan Gum volgens het producttype en de aanwijzingen op de verpakking. De INCI-vermelding bepaalt op zichzelf niet hoe vaak je het product moet gebruiken of hoe het op je huid aanvoelt. Beoordeel daarvoor het eindproduct en de gebruiksaanwijzing.

Gellan Gum is een bestanddeel van de formulering en geen grondstof die je zelfstandig aan een eindproduct moet toevoegen. Gelvorming hangt onder meer af van de een- of tweewaardige kationen die in de formulering aanwezig zijn. Daarom kun je op basis van alleen de ingrediëntnaam geen specifieke toepassing of dosering afleiden.

Laat je keuze afhangen van het beoogde gebruik en de volledige productinformatie. Voor dit ingrediënt is geen algemene aanbeveling onderbouwd om het te combineren met bepaalde werkzame verzorgende ingrediënten. Gebruik zonnebeschermingsproducten uitsluitend volgens de informatie op de verpakking en het beoogde gebruik.

• Controleer voor welk toepassingsgebied het eindproduct bedoeld is.
• Volg de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
• Verander de formule niet door Gellan Gum of andere grondstoffen toe te voegen.
• Let tijdens het gebruik op je persoonlijke reactie op het product als geheel.

Gellan Gum staat in de EU-databank voor cosmetische ingrediënten vermeld met de functies filmvorming en viscositeitsregeling. Cosmetische producten vallen in de Europese Unie onder de wettelijke regels voor cosmetica; de regelgeving is niet alleen afhankelijk van één afzonderlijke INCI-vermelding. In de beschikbare informatie wordt geen maximumconcentratie voor Gellan Gum vermeld.

De beschreven functies zijn technologisch van aard: Gellan Gum vormt een film en beïnvloedt de viscositeit van cosmetische producten. Daaruit volgt niet de algemene conclusie dat elk product met deze stof voor iedereen geschikt is. De verdraagzaamheid hangt ook af van de volledige formule en de persoonlijke reactie op het product. In de hier gebruikte informatie over de stof wordt geen algemene classificatie als irriterend of sensibiliserend vermeld.

Bij het productieproces worden micro-organismen gebruikt om koolhydraten te fermenteren; na de fermentatie volgen verhitting, neerslaan, drogen en malen. Voor voedingsmiddelen wordt Gellan Gum ook aangeduid als additief E 418, maar deze voedselvermelding staat niet gelijk aan een cosmetische functie. Uit de vermelding „van plantaardige oorsprong” in cosmetische databanken kan niet worden afgeleid dat een specifiek product veganistisch of halal gecertificeerd is. Daarvoor is, indien relevant, de informatie van de fabrikant over het eindproduct bepalend.

Gellan Gum is een polysacharide, oftewel een meervoudige suiker, die met behulp van micro-organismen uit koolhydraten wordt geproduceerd. De bacterie Sphingomonas elodea wordt genoemd als producent; in oudere taxonomische indelingen werd hetzelfde micro-organisme aangeduid als Pseudomonas elodea. De bacteriën groeien op een suikerrijk voedingsmedium, waardoor de grondstof biotechnologisch wordt verkregen en niet door het malen van een plant. In cosmetica wordt Gellan vermeld als ingrediënt van plantaardige oorsprong, hoewel het concrete productieproces via microbiële fermentatie verloopt.

De ontdekking van de gelvormende bacterie wordt gedateerd op 1978 en in verband gebracht met een isolatie uit weefsel van een lelie uit een vijver in Pennsylvania. De toenmalige Kelco-divisie van Merck & Company ontdekte en isoleerde het micro-organisme. Aanvankelijk werd Gellan beschouwd als een geleermiddel dat agar kon vervangen in vaste voedingsmedia voor het kweken van micro-organismen. Later werd het ook in andere sectoren gebruikt, waaronder de voedingsmiddelenindustrie, farmaceutische preparaten en cosmetica.

Voor de productie worden koolhydraten gefermenteerd door Sphingomonas elodea. Daarna wordt de kweekbouillon verhit, waardoor estergroepen worden afgesplitst. Vervolgens wordt het polymeer neergeslagen met isopropylalcohol, gedroogd en vermalen. Het aldus verkregen materiaal is een anionisch polysacharide met een herhaaleenheid van twee glucose-eenheden, één rhamnose-eenheid en één glucuronzuureenheid.

Gellan Gum behoort tot de koolhydraten en meer specifiek tot de lineaire polysachariden. De basiseenheid bevat twee glucose-eenheden en elk één eenheid van rhamnose en glucuronzuur; afzonderlijke bestanddelen zijn veresterd met azijnzuur en glycerinezuur. In cosmetische producten wordt het gebruikt als filmvormend en viscositeitsregulerend middel. Gellan Gum wordt beschreven als wateroplosbaar, terwijl gelvorming onder meer afhangt van de aanwezige een- of tweewaardige kationen. Een specifieke pH-waarde of cosmetische gebruiksconcentratie maakt geen deel uit van de onderbouwde beschrijving van de stof.

• Het polymeer heeft een lineaire structuur en bestaat uit verschillende suikereenheden.
• Gellan Gum wordt beschreven als een wateroplosbaar, anionisch polysacharide.
• Bij weinig of geen een- en tweewaardige kationen kan het voorkomen als een colloïdaal verdeelde sol.
• Bij aanwezigheid van zulke kationen kan zich een gel vormen; de eigenschappen daarvan hangen ook af van de kationconcentratie.
• Gellan-producten met een laag acylgehalte vormen stevige, weinig elastische en eerder broze gels, terwijl varianten met een hoog acylgehalte zachtere, elastische gels vormen.
• Volgens de beschreven toepassingen is Gellan bestand tegen temperaturen tot 120 °C.

Gellan Gum is een hoogmoleculair polysacharide met een lineaire keten van zich herhalende suikereenheden. De herhaaleenheid omvat twee glucose-eenheden en telkens één rhamnose- en glucuronzuureenheid. Het glucuronzuur komt voor als zout met kalium, calcium, natrium en magnesium, en afzonderlijke suikerresten zijn veresterd met azijnzuur of glycerinezuur. Deze chemische samenstelling bepaalt het gedrag van het polymeer in waterige systemen.

Een beschreven structureel gedrag is de overgang tussen een colloïdaal gedispergeerde sol en een gel. Bij afwezigheid van een- of tweewaardige kationen kan Gellan zich in de soltoestand bevinden; bij aanwezigheid van zulke ionen kan het opzwellen tot een gelstructuur. De concentratie tweewaardige kationen beïnvloedt daarbij de stevigheid en eigenschappen van de gel. Deze eigenschap verklaart waarom de samenstelling van de formule relevant is voor de technologische functie van het polymeer.

Bij Gellan-producten wordt onderscheid gemaakt tussen varianten met een laag en een hoog acylgehalte. Varianten met een laag acylgehalte vormen eerder stevige, broze en weinig elastische gels, terwijl een hoog acylgehalte samenhangt met zachtere en elastischere gels. In cosmetische producten zijn de aangetoonde functies filmvorming en viscositeitsregeling. Deze gegevens beschrijven de rol van het ingrediënt in een formulering, niet een bewezen biologisch effect op huid of haar.

De beschreven toepassingen in andere vakgebieden zijn eveneens gebaseerd op gelvorming: Gellan wordt onder meer in voedingsmiddelen en voedingsmedia gebruikt als geleer- of verdikkingsmiddel. Uit deze technische toepassingen kan geen aanvullende verzorgende werking in cosmetische producten worden afgeleid. Een onderbouwde uitspraak over een klinisch bewezen cosmetisch voordeel is hier niet aangetoond. De wetenschappelijk beschrijfbare eigenschappen hebben daarom vooral betrekking op de polymeerstructuur, gelvorming en functie in formuleringen.