Op een INCI-lijst verwijst Sucrose Cocoate naar een suikerester van saccharose en kokosvetzuren. In een formule kan het zowel bijdragen aan huidverzorging als fungeren als emulgerende oppervlakteactieve stof. Consumenten komen het vooral tegen in reinigingsproducten, waaronder shampoo, douchegel en reinigingsmelk, en in sommige lip- en make-upproducten. Welke functie in een specifiek product de belangrijkste is, hangt af van de volledige formule en de gebruikte hoeveelheid.
In shampoo en douchegel wordt Sucrose Cocoate beschreven als aanvullend bestanddeel van mengsels van oppervlakteactieve stoffen. De grondstoffenleverancier vermeldt dat het het huidgevoel tijdens het wassen aangenamer kan maken en kan bijdragen aan een dichter, romiger schuim. Een andere productbeschrijving noemt het gebruik als milde co-oppervlakteactieve stof en als terugvettend additief. Dit zijn eigenschappen van de formule en geen garantie dat elk product met dit ingrediënt op dezelfde manier schuimt of op elke huid hetzelfde aanvoelt.
Ook in crèmes en lotions kan Sucrose Cocoate een technologische functie vervullen, omdat suikeresters olie- en waterbestanddelen in emulsies kunnen samenbrengen. De beschrijving van de huidverzorgende functie vermeldt dat het helpt de huid in goede conditie te houden. In leave-on-formules wordt de stof ook beschreven als emulgator of verdikkingsmiddel. Dat betekent niet dat het ingrediënt op zichzelf een bepaalde hydraterende werking of een zichtbare verandering van de huid garandeert; daarvoor is de volledige formule bepalend.
Grondstoffeninformatie vermeldt Sucrose Cocoate voor verschillende huidtypen en ook voor babyproducten. Deze gebruiksinformatie vervangt geen individuele beoordeling van de verdraagzaamheid en voorspelt niet hoe een specifiek persoon op een eindproduct reageert. Afspoelbare producten en producten die op de huid blijven, verschillen bovendien in gebruik en formule. Wie de reactie van de eigen huid wil observeren, kan een nieuw product eerst volgens de gebruiksaanwijzing gebruiken en het gebruik staken als het huidgevoel ongewenst is.