Tijdens het wassen helpt natriumcocoylisethionaat vet en vuil los te maken, zodat deze met water kunnen worden weggespoeld. In een reinigingsproduct kan het ook schuim vormen, waarvan de hoeveelheid en het karakter afhangen van het totale mengsel. De website beoordeelt de stof met score 5 als een gemiddeld risico (geel); een reden voor een nuchtere inschatting is dat bij blootstelling lichte tot matige huid- of oogirritatie is beschreven.
Je vindt de stof vooral in vaste reinigingsproducten, shampoos, douchegels, waslotions en andere producten voor de reiniging van huid of haar. De stof kan ook worden gebruikt in scheerschuim en gezichtsreinigers. Bij haarproducten schrijft een vakbron er een conditionerende functie aan toe en beschrijft die dat het haar daardoor makkelijker doorkambaar en zachter wordt. Zulke functies in een receptuur voorspellen niet hoe elk afzonderlijk product aanvoelt op je huid of haar.
Voor de persoonlijke verdraagbaarheid telt niet alleen de INCI-vermelding, maar ook de uiteindelijke formulering en de manier waarop het product wordt gebruikt. Een product dat wordt afgespoeld, komt anders en meestal korter in contact met de huid dan een product dat op de huid blijft. Vakgegevens beschrijven SCI als licht tot matig irriterend en melden tegelijkertijd dat het in de onderzochte context geen huidsensibiliserende werking had. Dit is geen uitspraak over individuele reacties op een specifiek product.
Bij een droge of gevoelige huid kan het zinvol zijn om na het wassen te letten op een trekkerig gevoel, droogheid of zichtbare irritatie, in plaats van de verdraagbaarheid alleen af te leiden uit de naam van de oppervlakteactieve stof. Wie een product niet goed verdraagt, kan het gebruik ervan staken en de ingrediëntenlijst van het specifieke product controleren. Bij een vast reinigingsproduct is bovendien de volledige receptuur bepalend, want syndet- en combinatieproducten kunnen naast SCI andere wasactieve stoffen bevatten. Een productclaim over mildheid of verzorging kan daarom niet alleen worden afgeleid uit de aanwezigheid van dit ingrediënt.