Chondrus crispus is een rode alg en geen afzonderlijk gedefinieerd molecuul. Een van de belangrijkste bestanddelen is carrageen, een polysacharide dat voorkomt in het gedroogde algmateriaal. De INCI-naam verwijst dus naar de alg en niet naar één afzonderlijk gezuiverd carrageen.
Bij verhitting in water kunnen de polysachariden in het algmateriaal een gelachtige massa vormen die water bindt. Carrageen uit kraakbeenwier wordt gebruikt als verdikkings- en stabilisatiemiddel. Deze eigenschappen hebben betrekking op de aard van de grondstof en de formule, en betekenen niet automatisch dat de huid op een bepaalde manier verandert.
Voor Chondrus Crispus zijn in cosmetische producten de functies huidverzorgend en geurgevend geregistreerd. Deze aanduidingen beschrijven cosmetische functies, maar leggen geen specifieke moleculaire werking in de huid vast.
De hele alg, het poeder en het extract zijn te onderscheiden aan de hand van hun eigen INCI-namen. Eigenschappen van een carrageengelstructuur kunnen daarom niet zonder meer worden toegeschreven aan elke formule met Chondrus Crispus. De beschreven materiaaleigenschappen bewijzen op zichzelf geen specifiek cosmetisch effect op de huid.